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Blog - 金紋錦サミット 〜北信の金紋錦〜

金紋錦サミット 〜北信の金紋錦〜

2014.04.22

昨日の大阪でお会いできなかった玉村本店さんを訪ねました。最近は志賀高原ビールとかも有名ですが、創業が文化二年という歴史を感じさせる佇まい。玉村本店さんが金紋錦を使っている「縁喜」は、やや香りをおさえながらもしっかりとした味わいとキレ味です。せっかくなので帰りに小布施の桝一市村酒造場さんと松葉屋本店さんもよってみました。桝一さんからは「州」を出していただきます。もちごめ純米酒の木桶仕込みです。松葉屋さんは「北信流」が登場...こちらも楽しみです。

「縁喜 金紋錦 純米吟醸」 やや控えめな香りながらも、しっかりとした味わいと抜群のキレ味。食中酒として最適。お燗でも楽しめます。
「州」純米酒桶仕込み 桜川という、甘口で多くの人に親しまれていたお酒を大正ロマン以降初めて復活させたもの。桜の花びらが川にちらしてあるイメージをもとに「州」と名付けたそうです。
「北信流 純米吟醸」 飲み口が柔らかくてふくらみがあります。食中酒として結構いいかも。