TODOROKI DESIGN トドロキデザイン

Blog - 白ほたる豆腐店

白ほたる豆腐店

2017.11.16

昨年夏にオープンした軽井沢発地市庭。東御市のアトリエ・ド・フロマージュさんのお店もあってオープン時に店内装飾などで関わらせていただき、発地市庭にはよく行っていました。その頃からずっと気になっていたお隣の「白ほたるキッチン」というお店にようやく入ることができました。地元の「白ほたる豆腐店」がこだわりの豆腐を使ってつくった食事やスイーツ。今日は「がんもバーガー」と「飲む豆腐」のセットを注文してみました。直売施設では豆腐やがんも、おからなども売っていましたので「よせ豆腐」を買ってきて、お酒と一緒に食べてみました。無農薬大豆を使った無添加の豆腐。味が濃くて旨い〜。これ仕事です。

昼食に食べた「がんもバーガーと飲むお豆腐のプレミアムセット」
打ち合わせ後に再度発地市庭に行って買った「飲むお豆腐 黒ごま」
さらに夜は事務所で「よせ豆腐」を食べる。まさに「豆腐デー」でした。