須賀川のはやそば

2018.01.20

北信濃須賀川の伝統食「はやそば」を食べに岩本そば屋さんへ。ゆでた千切り大根に水溶きそば粉を絡めた料理。そばがきに近い感じでしょうか。早く作れて早く食べられることから「はやそば」と名付けられたようです。結構お腹にたまって400円は安い。