TODOROKI DESIGN トドロキデザイン

Blog - ルバーブジャム

ルバーブジャム

2018.06.06

先日、長野美専の信濃町研修旅行でも作ったルバーブジャムを家でも作ってみました。ルバーブは日本ではあまり馴染みがないようですが信濃町では昭和初期にカナダ人宣教師が持ち込み、現在でも栽培されているそうです。火にかけると結構すぐ溶けて簡単にジャムが作れます。酸味と繊維質が特徴でジャムにしても美味しい。オススメです。

ルバーブを刻んで、グラニュー糖とレモン汁を加えて火にかける。
ワリと短時間で溶けてジャムができます。