TODOROKI DESIGN トドロキデザイン

Blog - 氷風穴の酒

氷風穴の酒

2018.06.21

戸塚酒造さんの仕事の関係で、2年ぶりに小諸の氷風穴へ行ってきました。昨年「全国風穴サミット」というイベントが小諸であったらしく、以前来た時よりきれいになっていました。風穴の入口に近づくとちょっとヒンヤリ。中に入ると0℃に近い。まさに天然の冷蔵庫です。風穴の中で熟成されたお酒は格別です。

風穴の奥には熟成中の日本酒が。