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Blog - 上平大根(わってらだいこん)

上平大根(わってらだいこん)

2019.12.02

信州の伝統野菜にも認定されている、千曲市の「上平大根(わってらだいこん)」。恥ずかしながら初めて知りました。おしぼりうどんにしたら美味しいと言われ、家で作ってみました。作り方にもよるかもしれませんが、坂城のねずみ大根より辛さが少ない?と感じました。翌日、実際に坂城町でねずみ大根のおしぼりうどんも食べてみました。

上平大根でおしぼりうどんを作ってみた。
翌日、坂城町のねずみ大根のおしぼりも。毎年この時期になると食べたくなる。