TODOROKI FARM トドロキ農園

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菊芋の浅漬け

2020.01.27

実験的に育てていた菊芋を、ようやく全部掘り起こしました。1株から2?3kgと聞いていましたが、3株から20kgくらい採れました。大丈夫なんでしょうか?
菊芋にはイヌリンが含まれており、今大注目の健康食品です。とりあえず浅漬けにして食べてみました。シャキシャキした食感です。

結構な量が収穫されました。