TODOROKI FARM トドロキ農園

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黒澤ロックと蒸しナス

2020.07.28

邪道と思っていながら毎年夏になるとやってしまう「黒澤ロック」。佐久穂町の酒蔵「黒澤酒造」の生酛の酒を凍らせて、同じ酒にロックとして入れて飲む。溶けても同じ酒なので、薄まることはありません。実際にはカチカチには凍らないけど、夏に「ちょっと日本酒は...」という人でもスッキリ飲めると思います。個人的な好みだけど黒澤ロックには「蒸しナス」。からしがあれば最高。トドロキ農園でもこの時期には余るほどとれるナス。最近ハマっているのが蒸しナスです。長ナスより丸ナスがオススメ。昔はあまり好きじゃなかったけど最近はこのシンプルにナスの味が楽しめるのが好きです。

丸ナス。これはまだ小さい。