TODOROKI bunshitsu totsu

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ふき味噌づくり

2020.03.20

ふき味噌を作ってみました。作っている間も春の香りがいい感じで日本酒にすごく合いそうです。そして日本酒は上田市の宮島さんで買ってきました。楽しみなのは「斬九郎 九ノ一」という3本のお酒。それぞれ伊那地域産の「美山錦」「金紋錦」「山恵錦」を全て精米歩合91%で仕込んでおり、生燗(生酒のお燗)がオススメとか。3種類の飲み比べが非常に楽しみです! 「ふき味噌にぴったり合う日本酒選手権」は明日3月21日、トドロキデザインにて。

ふき味噌づくり。ふきのとうの香りが爽やか!
ふき味噌のお相手の日本酒たち。中でも斬九郎の3本が楽しみ。