TODOROKI bunshitsu totsu

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生酛ーナメント

2020.06.14

恒例の日本酒飲み比べトーナメント。新型コロナのこともあってしばらくできませんでしたが久々に開催。今回のテーマは「生酛」。県内の酒はもちろん、県外の生酛の酒も飲み比べてみました。「生酛」は伝統的な酒造りの技法。大変な労力が必要なため最近は造る酒蔵も少ないようです。新型コロナの影響で酒蔵も大変かもしれませんが、感謝の気持ちを込めて飲ませていただきました。